Вредна ли соль

Вкусно поесть любят практически все, и у каждого свои пристрастия — кто-то предпочитает сладкое, кто-то пересоленое, а многие — острое и горькое.

Однако есть нюансы, которые надо знать любителям соленой пищи: вред на соль в пище достаточно высок.

Конечно же, имеет значение переизбыток приправы в каждом блюде. Но и без соли нельзя. Так в чем же польза и вред?

Соль: какова польза

Человек не сможет нормально питаться, если не приправлять пищу солью. Химическое вещество в виде белого кристаллического порошка состоит из натрия и хлора.

И без этих химических веществ не обойтись. Было время, когда соль ценилась на вес золота, а люди во время соляных бунтов шли на смерть, чтобы обрести возможность солить пищу. Так в чем же дело, почему нужен это белый порошок?

1. Натрий

Один из частей химического соединения, которое все знают под названием поваренная соль, это натрий.

Это элемент крайне важен для человеческого организма, как, впрочем, и для всех остальных живых существ.

Он участвует во множестве жизненных процессов в организме, из которых наиболее важными являются:

— непосредственное участие в проведении нервного импульса в головном и спинном мозге;

— обязательное присутствие при мускульном сокращении;

— активное участие в межклеточном обмене веществ, который является основой всего метаболизма;

— водный обмен, как основа всего жидкостного баланса в организме;

— сохранение костной ткани.

Следует знать, что организм не может самостоятельно синтезировать натрий, а полностью зависит от поступления извне.

Впрочем, для жизни его нужно совсем немного, чтобы поддерживать нормальную концентрацию в тканях.

2. Хлор

Химический элемент является основой соляной кислоты, без которой нельзя обойтись в процессе пищеварения.

Именно эта кислота содержится в желудке, и с ее воздействия на пищу начинается процесс переработки.

Кроме этого, минимальные количества хлора нужны для работы многих ферментов, для регулирования водно-минерального обмена, для выведения ненужных веществ и для сохранения нормальной работы клеток крови.

Хлор тоже поступает только извне, и, в основном, в составе поваренной соли.

Для того, чтобы покрыть дневную потребность этих двух химических элементов, вполне достаточно съедать не более 15 граммов приправы.

И не нужно забывать, что натрий и хлор содержатся в продуктах питания, пусть даже их там очень мало. В частности, они находятся в зерновых и бобовых продуктах, в мясе и морепродуктах.

И это тоже надо учитывать любителям соленой пищи: вред на соль сразу незаметен, но очень даже очевиден. Какие проблемы возникают при постоянном пересоле?

Соль: каков вред

Большое количество постоянно поступающей в организм поваренной соли обязательно станет причиной для множества проблем.

Зачастую любитель соли просто не понимает, из-за чего возникает болезнь, хотя причинный фактор лежит на поверхности.

Белый кристаллический порошок, обильно посыпаемый в каждое блюдо. Так что же может быть, если постоянно досаливать еду?

1. Нарушение водного обмена

Избыток натрия и хлора обязательно задерживает жидкость в организме. Она скапливается между клетками и увеличивает количество жидкой части крови.

Читай продолжение на следующей странице

Жми «Нравится» и получай только лучшие посты в Facebook ↓

Вредна ли соль
Adblock
detector