Кто ест редьку, тот болеет редко

Загрузка...

Народную пословицу: «Надоел, хуже горькой редьки», слышали многие. Чем же так не угодила редька? За что её в таком негативном свете, включили в народный фольклор?

Если кто-либо хоть раз пробовал этот овощ, тот сможет сразу ответить, что за её вкусовые качества. Действительно, редька отличается своим острым горьким вкусом.

Редька — двухлетнее травянистое растение, семейства капустные. Насчитывается большое количество сортов, которые отличаются формой корнеплода и цветом.

Снаружи окраска может быть белой, красной, зелёной, синей, чёрной, фиолетовой, мякоть же всегда остаётся белой. В диком виде растёт в Европе и Азии.

У нас этот корнеплод – редька посевная, растение культурное. В пищу используется корень и листва.

Самым распространённым видом является чёрная редька. Она же отличается самым горьким вкусом и полезными свойствами.

Продукт давно широко используется в кулинарии и народной медицине. Её удивительные целительные способности оказывать быстрый эффективный результат при многих видах заболеваний, оставили в народе хорошую славу.

Её жгучий вкус обусловлен содержанием, в её составе полезных веществ, эфирных масел, а имеющиеся гликозиды придают остроту. В целом же весь витаминный состав идеально сбалансирован.

Состав

1. Витамины группы В;

2. Витамин Е;

3. Витамин С;

4. Витамин РР;

5. Витамин А;

6. Бета-каротин;

7. Органические кислоты;

8. Минеральные вещества: фосфор, железо, натрий, кальций, магний, калий;

9. Моно- и дисахариды;

10. Крахмал;

11. Зола;

12. Вода;

13. Пищевые волокна;

14. Лизоцим;

15. Клетчатка;

16. Ферменты.

Калорийность чёрной редьки составляет 36 Ккал.
Все эти биохимические элементы служат причиной для широкого применения этого овоща в целительной практике. Она является достаточно ценным лечебным сырьём.

Применение

1. Сок редьки — самое популярное и эффективное средство при затяжном кашле, бронхитах, простуде, охриплости;

2. Широко используется сок овоща при заболеваниях желчного пузыря, печени;

3. При ревматизме;

4. Хорошее желчегонное средство;

5. Используется для улучшения работы секреторных функций пищеварительных желез;

6. Выводит из организма лишний холестерин;

7. Хорошее профилактическое воздействие против атеросклероза;

8. При холецистите;

9. При атонии кишечника;

10. Профилактика желчнокаменной болезни, гастрита;

11. Противовоспалительные и бактерицидные свойства;

12. Мочегонное средство;

13. Улучшает аппетит;

14. Хорошо очищает кровь.

Однако, при всей своей пользе, к сожалению, чёрная редька имеет ряд противопоказаний. Нецелесообразно её употребление и может оставить негативные последствия, для людей, страдающим заболеваниями хронической формы органов ЖКТ, перенёсшим инфаркт, болеющим гломерулонефритом.  При таком списке противопоказаний, стоит обратиться к врачу, прежде чем вы захотите включить в свой рацион этот продукт.

Часто при применении чёрной редьки в лечебных целях, её принято смешивать с мёдом.

Для многих же кулинаров и хозяек, чёрная редька раскрыла свои возможности в сфере гастрономических возможностей. Молодую листву можно использовать при приготовлении супов, салатов.

Мякоть же, очищенная от кожуры, подходит для мясных, овощных блюд, борщей, супов и прочей закуски. Прежние поколения, зная исключительную пользу редьки часто включали её в свой рацион, чем нельзя похвастаться сегодня.

Загрузка...

Жми «Нравится» и получай только лучшие посты в Facebook ↓

Кто ест редьку, тот болеет редко
Adblock
detector